Iedereen kan online leren koken bij KookschoolCastricum
Voorkokers & koks — van beginner tot hobby‑kok en professional.
Écht goed leren koken doe je vanuit jouw eigen keuken.
Sinds 2011 leerden we meer dan 16.000 cursisten heel goed koken — en vanaf 2025 doen we dat online. Dat werkt beter en leert makkelijker, duidelijker én van heel dichtbij, veel directer dan live. En bovendien tegen een digitale prijs.
“Het is een digitale opleidingscursus met een klassikale ziel.”
En we zijn er voor iedereen. Of je nou beginner, liefhebber, hobby-kok of professional – 21 of 75 bent.
Waarom zoveel mensen kiezen voor Kookschool Castricum
Sinds 2011 hebben duizenden gemotiveerde mensen hier leren koken — rustig, duidelijk en met plezier. Niet omdat het moet, maar omdat ze merkten dat koken veel makkelijker wordt wanneer iemand je precies laat zien wat je doet, waarom je het doet en hoe het beter kan.
Bij Kookschool Castricum leer je in je eigen keuken. Het is een digitale opleidingscursus met een klassikale ziel. Je kookt in je eigen tempo. Geen groepsdruk, geen haast, geen gedoe. Gewoon duidelijke uitleg, stap voor stap, en al snel een resultaat waar je trots op bent.
Onze online lessen zijn ontstaan uit meer dan twaalf jaar klassikaal lesgeven. Die ervaring hebben we vertaald naar moderne BiosKookFilms: lange, rustige kooklessen waarin je letterlijk ziet wat er gebeurt. Dat werkt beter dan klassikaal — en het is voor iedereen toegankelijk.
Onze online-cursisten waarderen vooral:
✔ duidelijke uitleg
✔ leren in je eigen tempo
✔ modern Kijken & Koken-methode
✔ veel technieken en praktische tips
✔ lange BiosKookFilms (ca. 2,5 uur per les)
✔ recepten en boodschappenlijstjes
✔ pauzeren, herhalen en lessen terugkijken
✔ één jaar onbeperkte toegang
✔ altijd & overal beschikbaar (24/7)
✔ direct starten na betaling
✔ een betaalbare prijs
✔het plezier van echt beter leren koken
Niet voor niets is onze slogan:
Lekker – Leuk & Leerzaam
Enkele foto’s uit de tijd dat leren koken nog ingewikkeld was. Online leren koken gaat je echt gemakkelijker af — én met betere resultaten.
Bekijk het gastenboek en lees de ervaringen van honderden cursisten.
Bij Kookschool Castricum leer je écht koken — gewoon vanuit je eigen keuken.
En altijd op het moment dat jóu uitkomt, in je eigen tempo en zo vaak je wilt. Dat is een groot voordeel dat we bij klassikale lessen niet konden bieden — en nu wel.
Onze online lessen zijn gemaakt voor iedereen die met plezier beter wil leren koken. Ze zijn ook geschikt voor mensen die hun plezier in koken zijn kwijtgeraakt en dat graag willen terugvinden.
Ons kookonderwijs is heel serieus — maar nooit saai.
Onze cursus “Koken op Koksniveau” is het hart van onze kookschool.
Als je van koken houdt, ga je hier zó blij van worden. Je leert gerechten maken die je normaal alleen in restaurants ziet — maar dan stap voor stap, rustig uitgelegd.
Wij doen niet aan vluchtige TikTok‑achtige filmpjes — wij leren jou écht koken. Daarom krijg je BiosKookFilms: lange, rustige kookfilms waarin we je alle kennis en vaardigheden geven die een professionele kok moet kennen en kunnen.
Bij Kookschool Castricum houden we niet van saai kookonderwijs. Maar we zijn wel een serieuze kookschool met degelijk onderwijs voor kokers & koks.
En natuurlijk krijg je les van mij, Ton Mulder — chef‑kok en kookdocent sinds 2011.
Met 56 uur aan online kookonderwijs met duidelijke uitleg, keuken- en kookstructuur en af en toe een vleugje humor help ik je uit te groeien tot een vakbekwame (thuis)kok die begrijpt wat hij of zij doet.
Veel cursisten zeggen na afloop hetzelfde: “Had ik dit maar eerder gedaan”
De KOOK‑BIOSCOOP
De KOOK‑BIOSCOOP is de plek waar je onze lessen volgt. Je kijkt de films in je eigen tempo, wanneer het jou uitkomt.
Elke les bestaat uit twee delen: een onderhoudende en duidelijke theoretische uitleg en een pure en vakkundige praktijkfilm.
Je kunt pauzeren, terugspoelen en opnieuw kijken zo vaak en zo lang je wilt.
Je kunt nu meteen beginnen met de 2 gratis lessen van Koken op Koksniveau.
Je kunt hieronder direct beginnen met de eerste twee lessen. Die staan op YouTube (wel af en toe reclame accepteren) en zijn daarom gratis. Maar je kunt hieronder ook alles lezen over de volledige cursus, de KOOK-BIOSCOOP, prijslijst en meer. Kies hieronder wat jij nodig hebt.
Bij ons hoef je geen aangeboren talent te hebben om goed te leren koken. Wij leren jou de juiste kooktechnieken. en dat wat je fout doet, nou…dat leren we je gewoon af.
Een complete online koksopleiding voor thuiskokers en voor een ieder ander, van liefhebber tot professional, die het fijn vind om:
zelf de kookagenda te bepalen, om weinig te betalen, om in rust en op eigen tempo te willen leren koken en alle kennis van de docent goed tot zich wil nemen zonder daarbij het hinderlijke maar gezellige gehijg van de gebruikelijke klassikale groepsdruk.
Koken op Koksniveau is een koksopleiding voor volwassenen waarover je één vol jaar mag doen, vertrouwd in je eigen kookomgeving.
Het doel is simpel: jou leren koken op een niveau waar je trots op kunt zijn. Je leert alle technieken die een vakbekwame kok moet beheersen — en geloof me: iedereen kan dit leren, ook als je al jaren op dezelfde manier kookt (wat we je gaan afleren).
56 uur kookonderwijs in 22 lessen
In deze uitgebreide online opleidingscursus werk je met telkens wisselende driegangenmenu’s. Dat betekent dat je in totaal:
22 voorgerechten
22 hoofdgerechten
22 nagerechten
gaat leren maken — allemaal rustig uitgelegd en volledig voorgedaan.
Elke les bestaat uit:
✔theorie inBiosKookFilm — heel helder en prettig uitgelegd ✔praktijk inBiosKookFilm — heel uitgebreid en duidelijk voorgedaan ✔recept in pdf— eenvoudig te downloaden ✔boodschappenlijst in pdf— handig om mee te nemen naar de winkel
Zo leer je stap voor stap alle professionele kooktechnieken die een kok moet kennen én kunnen toepassen.
Een paar voorbeelden van kooktechnieken die je leert
✔hygiënisch en professioneel werken. ✔sneller en efficiënter koken – in de juiste volgorde. ✔vlees, vis, wild, gevogelte en sauzen perfect bereiden. ✔smaakopbouw en timing. ✔slimme keukenmethodes. ✔bordopmaak en vele vormen van presentatie. ✔gerechten perfect in smaakbalans brengen.
Alles wordt rustig, duidelijk en met humor uitgelegd doorchef-docent Ton Mulder.
Of je nu beginner bent of al jaren kookt: je zult merken dat je kookniveau snel groeit.
“Wat kun je straks eigenlijk allemaal?”
Veel, lees maar:
Na het volgen van Koken op Koksniveau merk je dat koken je veel makkelijker afgaat. Je bent nu bekwaam en werkt overzichtelijker en vooral: heel veel lekkerder.
Je zult merken dat je:
✔zonder problemen een compleet driegangenmenu op tafel zet. ✔zonder spanning voor grote groepen kookt. ✔techniek toepast op het juiste moment en voor het juiste gerecht. ✔vlees, vis, gevogelte en sauzen perfect bereidt. ✔smaken beter opbouwt en gerechten in correct balans brengt. ✔ vlot en efficiënter werkt in de keuken. ✔gerechten mooier presenteert — alsof je al jarenlang restaurantervaring hebt. ✔en vooral: met veel meer zelfvertrouwen kookt.
Veel cursisten zeggen na afloop dan ook dit: “Had ik dit maar jaren eerder geweten”
Wil je meer weten?
Meer dan 16.000 cursisten gingen je al voor
56 uur kookonderwijs
22 lessen, met complete driegangenmenu’s
44BiosKookFilms
2 gratis proeflessen
En les van een ervaren kookdocent:
Ton Mulder – eigenaar | chef-kok | slager
Via de knoppen hieronder lees je verder over de cursus en kun je direct beginnen.
Stap binnen in de KOOK‑BIOSCOOP Klik op de foto hieronder en je staat er meteen middenin. Nieuwsgierig? Kom gerust even binnen kijken — de uitgang is altijd open.
Waarom de KOOK‑BIOSCOOP zo goed werkt
Alle lessen van Koken op Koksniveau bekijk je daar.
Je ziet letterlijk in de pannen wat er gebeurt, waardoor je technieken veel rustiger en beter begrijpt dan in een klassikale kookcursus met een groep mensen.
Geen groepsdruk, geen afleiding — alleen jij, de chef en de pan.
OnzeBiosKookFilmszijn een moderne en verrassend leuke manier om écht goed te leren koken. Ze zijn speciaal ontwikkeld om je thuis te laten koken alsof je klassikale lessen volgt — en alsof je samen met jouw chef-kok-docent aan het fornuis staat.
DeKOOK-BIOSCOOPis hét centrale lesplatform van Kookschool Castricum en onze dochter-kookscholen.
Maak kennis met onze kookscholen
Bij Kookschool Castricum bouwen aan een familie van kookscholen die allemaal hetzelfde doel hebben: jou — via onze KOOK‑BIOSCOOP — heel goed leren koken én onze kennis aan iedereen door te geven.
Alle onze kookscholen maken gebruik van dezelfde centrale KOOK-BIOSCOOP ontwikkeld en beheerd door Kookschool Castricum (opgericht in 2011).
De prijzen van de cursussen zijn overal gelijk. Welke kookschool je ook kiest: je krijgt altijd dezelfde kwaliteit en dezelfde toegang.
Wil je binnenkomen? Klik in het hoofdmenu op de rode knop — dat werkt hetzelfde bij elke kookschool — daar regel je jouw jouw cursus en jouw toegang en bekijk je direct de lessen.
Kookschool Nederland opent in april/mei 2026. Koken Leren en de Kookuniversiteit volgen later dat jaar.
Welke route je ook kiest: alle cursussen worden bekeken via onze centrale KOOK‑BIOSCOOP. Daar begint jouw reis naar koken op koksniveau.
Kookschool Castricum: Toponderwijs met echte praktijkervaring — voor iedereen die écht wil leren koken.
Bij Kookschool Castricum krijg je les van Ton Mulder — chef‑kok, slager, kookdocent en oprichter. Jarenlang gaf Ton klassikaal kookonderwijs, maar tijdens de coronaperiode ontstond er iets nieuws: “Als ik al mijn kennis nu eens vastleg in rustige, duidelijke online lessen… dan kan iedereen leren koken, waar ze ook wonen.”
Dat idee groeide uit tot onze KOOK‑BIOSCOOP en onze online opleidingscursus Koken op Koksniveau.
Maar waarom koos Ton voor deze nieuwe vorm van onderwijs?
En door diezelfde jarenlange ervaring weet Ton ook precies waar de vragen komen en wanneer jij misschien even vastloopt. En daar helpt hij je natuurlijk verder.
Een kookdocent die zijn kennis wil nalaten – de kook-erfenis
Hoewel Ton inmiddels de pensioengerechtigde leeftijd heeft bereikt, is hij nog lang niet van plan om te stoppen. Hij wil eerst al zijn kookkennis vastleggen in film, zodat iedereen die écht wil leren koken daar nog jarenlang plezier van heeft.
Waarom hij dat zo belangrijk vindt? Klik op de illustratie hieronder en ontdek het verhaal achter zijn kook‑erfenis.
Professioneel kookonderwijs voor een verrassend lage prijs
In heel Koken op Koksniveau krijg je:
✔ 56 uur professioneel kookonderwijs,
waarvan 7 uur gratis (les 1 en 2). ✔ 22 uitgebreide kooklessen,
waarvan 2 lessen gratis (les 1 en 2). ✔44BiosKookFilms,
waarvan 4 films gratis (les 1 en 2). ✔ 66 gerechten (22 driegangenmenu’s),
waarvan 6 gerechten gratis (in les 1 en 2). ✔ 22 recepten en boodschappenlijsten,
waarvan 2 gratis (bij les 1 en 2). ✔ één jaar onbeperkte toegang (bij betaling ineens)
Wat kost de cursus?
De volledige cursus Koken op Koksniveau kost:
€499
Omgerekend is dat nog geen tientje per week voor een héél jaar aan écht goed, professioneel en uniek kookonderwijs — altijd bij de hand, waar je ook bent.
Vergelijk voor de aardigheid €499 eens met klassikaal kookonderwijs elders:
Dan zal je zien dat een vergelijkbare klassikale koksopleiding al snel rond de:
€2.250
kost.
En dat voor maar één keer zien en luisteren!
Online krijg je dezelfde inhoud — is het meervoudig te volgen (zo vaak je wilt), rustiger, duidelijker en véél voordeliger.
Bij onze online cursus kun je dus alles:
● pauzeren
● terugkijken
● herhalen
● oefenen in je eigen tempo
Voor de meeste mensen werkt dat zelfs veel fijner dan leren in een groep.
Twijfel je nog of online leren koken écht werkt?
Dat begrijpen we. De macht der gewoonte. Iets nieuws en/of anders is vaak “eng”. Ook al is het 10 x beter. Wennen is lastig.
Daarom kun je het eerst zelf ervaren — zonder verplichtingen. Je hoeft niet alles in één keer te doen. Veel cursisten beginnen gewoon met één les — en pakken het daarna stap voor stap op wanneer het hen uitkomt.
Je hebt een heel jaar de tijd om de cursus te volgen.
Zelfs als je maar één les per 2 à 3 weken doet, merk je al snel hoeveel beter je gaat koken.
🍪 Even snel voordat je gaat proeven... We gebruiken cookies om jouw bezoek aan onze kookschoolsite zo smakelijk mogelijk te maken. Geen rare ingrediënten, gewoon wat technische hulpjes om alles soepel te laten draaien. Kies je voorkeuren — en dan snel door naar het lekkere werk!
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
